🌶️ İpek İsot Biber – Maraş Usulü, Fermente Edilmiş, Katkısız Doğal Biber

Geleneksel Maraş yöntemleriyle fermente edilmiş, tohum oranı azaltılmış, ipek yapıda ve hafif nemli kırmızı isot biber. Katkısız ve yoğun aromalı.

📌 Ürün Açıklaması
Balbis Baharat’ın Kırmızı İpek İsot Biberi, coğrafi işaretli Maraş biberinin özel seçilmiş partilerinden elde edilir. Ürün, taş değirmende işlenmeden önce sıkı bir temizlik ve eleme sürecinden geçirilir, ardından tohum ve kanat (etli kısım) ayrımı yapılır. Tohum oranı azaltılmış bu özel harman, daha yumuşak doku ve homojen lezzet dağılımı sunmak için ipek formda hazırlanır.

Bu ürün, Maraş yöresine özgü olarak geleneksel fermantasyon süreciyle, ışık görmeyen özel ortamlarda birkaç gün bekletilerek nemli ve koyu yapıya kavuşturulur. Hafif isli aroması ve yumuşaklığı ile hem görsel hem lezzet açısından sofralara zenginlik katar.

İpek isot, geleneksel üretimle hazırlanır, Türk Baharat Tebliği ve Gıda Kodeksi’ne uygun şekilde katkısız üretilir.

🔻 Varyasyon Tanımı – İpek İsot Biber
Tohum oranı azaltılmış, fermente edilmiş, hafif nemli ve koyu renklidir. Yumuşak dokulu, isli aromalı ve hafif tatlımsı acıdır. Pul formdadır ancak klasik isotlara göre ipek gibi kaygan ve ince tanelidir.

📦 Net Miktar ve Ambalaj
Miktar: 250 g
Gıda ile temasa uygun, aroma koruyucu ambalajlarda

🧾 İçindekiler
Kırmızı biber (Maraş biberi), yemeklik tuz, yemeklik sıvı yağ
❌ Katkı, koruyucu, renklendirici veya aroma verici içermez.

⚠️ Alerjen Uyarısı
Bu ürün, ceviz, susam ve gluten içeren ürünlerle aynı hatta paketlenmektedir.

🍽️ Kullanım Alanları
Çiğ köfte, kısır, mercimek köftesi gibi yöresel tariflerde
Et ve kebap harçlarında yoğun aroma için
Kahvaltılık acılı soslarda
Yoğurtlu mezelerde renk ve tat verici olarak
Ev yapımı turşu ve baharatlı karışımlarda

🔥 Acı Seviyesi
Scoville: 18.000 – 22.000 SHU
Fermente yapısı sayesinde acılık hafiflemiş, yumuşak ve aromatik bir tat sunar.

🌞 Üretim Süreci
• Coğrafi işaretli Maraş biberi kullanılır
• Temizlik, eleme işlemi yapılır
• Özel fermantasyon odalarında ışık görmeden bekletilir
• Katkı, ışınlama ve kimyasal içermez
• Üretim Türk Gıda Kodeksi ve Baharat Tebliği’ne uygundur

🏆 Neden Balbis?
• Gerçek Maraş biberiyle geleneksel üretim
• Kadın emeği ve sözleşmeli çiftçi iş birliği
• Katkısız, fermente ve ipeksi yapı
• Sofralara doğal aroma ve görsel kalite

📁 Üretici ve Menşei Bilgileri
Üretici Firma: Balbis Baharat
Üretim Yeri: Kahramanmaraş – Türkiye
Menşei: Türkiye
Gıda Sicil No: TR-46-K-003182

⏳ TETT – Parti No – Üretim Tarihi
TETT: Paket üzerinde belirtilmiştir
Raf Ömrü: Üretimden itibaren 2 yıldır
Parti No: [XXXX]

❄️ Saklama Koşulları
Serin, kuru ve güneş ışığından uzak yerde muhafaza ediniz.
Açıldıktan sonra hava almayan kapta saklayınız.

🚫 Yasal Uyarı
Bu ürün ilaç değildir. Hastalıkların önlenmesi, tedavi edilmesi veya iyileştirilmesi amacıyla kullanılmaz.
Türk Gıda Kodeksi ve Baharat Tebliği’ne uygun şekilde üretilmiştir.